Очень вкусные и сытные блины из кабачков. Простые и быстрые в приготовлении, они хороши и на обед и на ужин. Поспешите приготовить, пока не закончился сезон этого полезного продукта.
Ингредиенты:
3 стакана (250 мл.) воды, 3 стакана муки, 80-100 мл. растительного масла, 1,5 + 0,5 чайных ложки соли, 1 средний кабачок, 1 большая луковица, 2 столовых ложки рубленых укропа и петрушки, горький черный молотый перец по вкусу.
Муку, просеивая через сито, порциями добавлять к воде и взбивать венчиком. Замесить тесто как густая сметана. Добавить соль, перец, постное масло. Дать тесту настояться 15-20 минут для выделения клейковины.
Тем временем кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке, посолить и после выделения сока отжать. Лук мелко нарезать.
В тесто добавить зелень укропа и петрушки, отжатый кабачок, лук. Все хорошо перемешать. Вот такое тесто примерно должно получиться.
Жарить на среднем огне на раскаленной сковороде с обеих сторон. Я накладывала полный половник теста на средину сковородки, затем ложкой равномерно распределяла тесто по всей поверхности. Не пытайтесь сделать блины слишком тонкими.
Блины не пристанут к сковороде, поскольку в тесте достаточно постного масла. Однако, для того, чтобы они получились более красивыми и имели хрустящую корочку, можно подливать совсем немножко постного масла под каждую сторону.
Из порции у меня вышло 9 блинов диаметром 18 см. Из них можно также приготовить закусочный торт и роллы, смазав их майонезом, переложив укропом, чесноком и помидорами. Но поскольку они сами по себе очень вкусные и питательные, мы предпочли обойтись без излишеств. Это блюдо мы теперь готовим почти каждый день. Надеюсь, этот рецепт станет также одним из Ваших любимых.
Из порции у меня вышло 9 блинов диаметром 18 см. Из них можно также приготовить закусочный торт и роллы, смазав их майонезом, переложив укропом, чесноком и помидорами. Но поскольку они сами по себе очень вкусные и питательные, мы предпочли обойтись без излишеств. Это блюдо мы теперь готовим почти каждый день. Надеюсь, этот рецепт станет также одним из Ваших любимых.
Приятного аппетита! Пусть у Вас все спорится, а все благие дела увенчались успехом.
